Esse foi um bolinho que encontrei ao chegar na casa de minha sogra, esse pra mim é o bolo tipico da vovó, aquele bolo feito na assadeira de anel e que fica bem alto e bem fofinho. Só deixo um alerta não percam essa receita, pois esse bolo é divino! Obrigada pela recepção aí em sua casinha, adoramos, nos divertimos, e é sempre bom estar com vocês!

• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 2 copos de açúcar
• 1/2 copo de óleo
• 3 copos de farinha de trigo
• Raspas de um limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador, ovos, iogurte, óleo e açúcar até obter um creme liso, transfira a mistura para outro recipiente e adcione a farinha de trigo e as raspas de limão aos poucos e vai mexendo com ajuda de fouet, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em uma assadeira de anel grande (pois rende bastante massa), leve ao forno médio até dourar e estar assado, faça o teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.

*copo utilizado de 200 ml

*Ela não fez a cobertura eu achei perfeito dessa maneira para acompanhar um café ou um chá, mas ela com toda a delicadeza me enviou a receita da cobertura que deixo aqui para vocês.

Cobertura

• 250 g de açúcar confeiteiro
• 1 colher (café) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) raspas de limão
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Basta misturar tudo até ficar homogênio e colocar sobro o bolinho frio.

No final de semana passado fez um frio forte por essas bandas, e a noite estavamos em casa com o filhote e um outro filhote que tenho (trata-se do Renato, amiguinho do meu Rapha), eu assei um bolinho de fubá, alguns pãezinhos de queijo e o papai querido se encarregou de fazer o chocolate quente que ficou realmente uma delícia, bem grossinho, docinho e hiper calórico também (risos). Então para te aquecer nesse inverno que ainda está por vir vou deixar a dica para vocês!

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Conhaque a gosto
• Canela para polvilhar

Coloque no liquidificador o leite, leite condensado, cacau, chocolate, amido de milho bata bem e transfira para uma panela , leve ao fogo médio até engrossar, desligue o fogo acrescente o creme de leite e misture bem, sirva quente.

Aqui em casa como temos crianças, colocamos um toquinho de conhaque em nossa canequina e também polvilhamos com canela.

* Não vale achocolatado em?! Use um bom chocolate em pó.

Aqui nessa casinha sempre tem muitas maçãs e para não perder nenhuma elas viram, tortas, pasteis assados, bolinhos, saladas, entram nas saladas de frutas e também nos pratos salgados e esse foi um deles, com uns bifinhos de pernil de porco na geladeira eu apenas os temperei com alho, sal, pimenta e um toquinho de suco de limão, coloquei dentro fatias de maçã e enrolei , depois de enroladinhos passei uma fatia de bacon bem fininha por fora e os coloquei numa assadeira, levei ao forno médio para baixo tampado com papel alumínio até assar, retirei o papel e deixei dourar. Pode servir com salada fria como está na foto e com um arroz branquinho também fica uma delícia! Uma opção de almoço saboroso e simples para seu final de semana, espero que gostem!

* Perdão pela foto tosca, não sei o que anda acontecendo, creio que seja a vontade de comer logo (risos).

Eu chego tão cedo na feira que eles ainda estão terminando de arrumar suas barracas, mas já consigo sentir o cheirinho do pastel e acreditem mesmo com frio tem gente tomando caldo de cana geladinho (risos).

O vendedor de panelas já estava lá, firme e forte, essas panelas que ele vende quando era pequena ouvia minha avó falar: Coloque água na “rabinha” e leve ao fogo para passar o café. risos

Na feira também você pode comprar o melhor feijão ou favas, lindas favas que agora nessa época de frio vai te render um prato quentinho e cheio de carinho para te aquecer e indo contra todos, favas são faceis de preparar e não requer prática alguma só um toquinho de imaginação e muito carinho!

E pra completar uma barraca de pimentas frescas de tudo que é tipo imaginável, e temperos mil pra que você possa ousar e fazer verdadeiras alquimias direto de sua linda cozinha!

Enfim eu tenho uma feira na porta de casa e você? Eu também não consigo deixar o hábito de ir a feira, coisa que faço desde criança!

Nós temos sagu, tapioca, polvilho, farinha de MANDIOCA, somos realmente previlegiados, e o famoso cozinheiro Claude Troisgros sabe bem aproveitar tudo isso, e essa receita saíu diretamente das mãos mágicas do chef, ele levou esse curioso petisco para seu encontro com o Jaime Oliver e depois levou na Ana Maria Braga que foi onde tive acesso a receita, e agora não vivo mais sem esse delícioso caviar é verdadeiramente saboroso!

• 500g de sagu
• 1/2 litro de shoyu
• Sal, pimenta vermelha (eu só utilizei a pimenta pois o sal do shoyu foi suficiênte para meu paladar)

Ferver dois litros de água e colocar o sagu para cozinhar, até ele ficar transparente e cozido. Isso pode levar mais ou menos 20 minutinhos. Retire do fogo, passe para uma peneira e lave bem, tenha paciência pois você precisa retirar toda a goma do sagu. Colocar numa vasilha eu deixei dentro de uma panela de inox, cobrir com o shoyu , tampar e deixar na geladeira durante 24 horas, depois retire da geladeira, tempere com pimenta, azeite e se quizer um toquinho de sal e açúcar. Sirva com torradas, bolachas de água ou dentro de casquinhas de tortinhas. Eu coloquei o meu dentro de uma latinha para servir.

Esse pudim é daqueles vap-vup , do tipo rápido que faz bonito na mesa, além disso é extremamente gostosinho. Não sei como é na sua casa mas aqui no meu cafofo os meninos terminam de comer e já perguntam pela sobremesa, um péssimo habito mas já instalado e dificil de ser retirado então tem sempre um docinho e esse eu recomendo.

-1 lata de creme de leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 pacote de pó para maria-mole
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de água fervente

INGREDIENTES PARA A CALDA:

– 4 colheres (sopa) de água
– 1 xícara (chá) de geléia de sua preferência

Dissolver a maria-mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a maria-mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.

Calda: em uma panela, dissolva a geléia com a água. Jogue por cima do pudim já desenformado.

Os USA vem apostando em mini sobremesa para diminuir a pança desse povo, hoje fui almoçar no Applebee’s e para sobremesa pedir um Chocolate Mousse.
Amei o riscado, que parece ser bem simples :

No fundo de um mini copo – estilo aquele de cachaça – você quebra biscoito de chocolate, aqui eles usaram da OREO. Logo um mousse de chocolate – receita básica que todas temos em nosso caderninho de receitas – em cima uma camadinha de cobertura fudge de chocolate e finaliza com chantilly.

Beijos a todas,
Jê ( Coisas de Deus )

Esse friozinho pede comidinhas bem quentinhas, saindo fumaçinha e que aquece o corpo a alma e a nossa casinha né?! E foi por isso que resolvi fazer a receita da mais doce cozinha do mundo dos blogs a Doce Casinha pilotada pela querida Silvia e só posso dizer que vocês não devem perder esse escondidinho, é simplismente delícioso, simples de fazer e com um resultado perfeito. Minha única mudança foi colocar um tantinho de mussarela por cima do recheio de carne moída e também fiz em porções individuais pois queria congelar algumas tigelinhas. A receita com o passo a passo você encontra aqui!

Eu andei sumida, pois estou trabalhando muito mas não quero deixar esse cantinho que gosto tanto, então estou voltando com essa comidinha gostosa e bem simples o picadinho servido no ninho de purê, isso é uma verdadeira maravilha para se comer nos dias frios e não tem mistérios, apenas se trata de um purê bem macio, feito com manteiga e creme de leite fresco e por cima um picadinho bem temperadinho e feito com cenouras, as cenouras que dão um sabor um tantinho adocicado, enfim não se trata de uma receita e sim de uma dica e espero que gostem!

Eu tenho uma receita de esfiha que era minha preferida, disse ERA pois depois de conhecer essa receita da Patrícia eu definitivamente guardei a receitinha que já me acompanhava a bastante tempo, essa receita é ótima vai pouco óleo, é facil de trabalhar e rende lindas esfihas. Pat quase não sobrou para congelar , muito obrigada por dividir a receita com todos!

Recheio:
½ kg de carne moída
2 tomates maduros, sem as sementes, picadinhos
½ cebola bem picadinha
½ xícara de salsa picada
2 colheres (chá) de sal
suco de 1 limão
pimenta do reino moída na hora – se quiser, use 1 colher (chá) de pimenta síria (eu não tinha em casa)

Massa:
2 tabletes (30g) de fermento biológico fresco
500ml de leite morno – usei semidesnatado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
6 ½ xícaras (780g) de farinha de trigo – usei somente 730g

Comece preparando o recheio: misture em uma tigela a carne, os tomates, a cebola, a salsa, o sal, o suco de limão e a pimenta, até obter uma massa homogênea. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Agora, a massa: dilua bem o fermento no leite morno, misturando com um garfo. Junte o açúcar, o sal e o óleo. Coloque a farinha aos poucos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois, trabalhe a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, cubra com um pano e deixe-as descansar por cerca de 5 minutos. Abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular – use o rolo de massas, fica mais fácil. Em seguida, coloque no centro do disco ½ colher (sopa) de recheio*. Dobre a terça parte da beirada inferior até o centro e em seguida o terço esquerdo e o direito formando um triângulo, apertando ligeiramente as beiradas de uma contra a outra, para não abrirem. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo, deixando cerca de 2cm entre uma e outra. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.

Dicas (não fiz nenhuma das duas):
Querendo pincele as esfihas com gema antes de assar
Após assadas, abafe-as colocando-as em uma panela com tampa. Fazendo isso, elas permanecerão mais macias.

*a carne entra crua no recheio e solta bastante sangue e água depois de misturada aos outros ingredientes – para evitar que o recheio ficasse aguado dentro das esfihas, coloquei a mistura do recheio numa peneira e apertei bem cada porção de carne antes de colocá-la na massa, escorrendo assim o excesso de líquido.

Rend.: 60 unidades