Mais uma salada fresca e que não deixa a gente parar de comer, para servir usei folhas de alface americana e era só colocar uma pequena porção da salada no centro da folha e fazer uma trouxinha e degustar, simples e muito, muito saborosa. A receita é da moderninha Nigella! Usei trigo inteiro, dei uma aferventada nele para que ficasse macio mas sem desmanchar, juntei salsinha picadinha, amêndoas picadas grosseiramente, pistaches (sem sal) picados grosseiramente, envolvi tudo muito bem e com cuidado e reservei. Para o molho utilizei, caldo de um limão siciliano, uma colher (sopa) de melado de romã, três colheres (sopa) de azeite, sal a gosto. Misturei tudo até ficar bem envolvido, renderá um molho grosso, denso e muito saboroso, juntei o molho a salada reservada e servi.

Depois de ver a Nigella retirar o suco do limão com um aparelhinho como esse da foto, simples e charmoso eu fui a procura e descobri que é o melhor extrator de suco de limão que já tive e já não consigo mais viver sem, e o seu extrator como é?!

O calor continua firme por essas bandas! Sendo assim estou temporariamente evitando o forno e também o uso abusivo das panelas (risos). E então estão aparecendo receitas práticas e muito saborosas nos jantares e almoços daqui de casa. E essa foi uma das pedidas e com esse molhinho delicioso e a oportunidade de usar a mãos para comer, e deixar os talheres de lado e tomando um suco bem, bem geladinho foi muito bom!

*Quero me desculpar com todos, e dizer que logo estarei respondendo os emails e comentários e visitando todos vocês, tenho enfrentado um probleminha mas logo, logo tudo estará melhor.

• 6 folhas de alface lisa
• 6 fatias de queijo prato (utilizei mussarela)
• 6 fatias de presunto magro
• 1 cenoura raladinha

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de água filtrada
• 1 colher (sopa) de mostarda ( utilizei mostarda amarela hemmer)
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• Sal e orégano a gosto

Sobre cada folha de alface coloque uma fatia de queijo e uma de presunto. Distribua a cenoura ralada e enrole, prendendo com palitos (eu não prendi com palitos, os rolinhos ficaram bem firmes). Acomode os rolinhos em uma travessa. Misture os ingredientes do molho e regue os rolinhos ou sirva à parte.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Esse foi o lanche escolhido para substituir o jantar em um dia da semana passada, é bem gostosinho mas nada demais, acho que vale pela facilidade e por ser rápido de fazer. Mas não é nada surpreendente.

• 4 pãezinhos amanhecidos
• 4 tomates sem sementes
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g de mussarela fatiada
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

Corte os pãezinhos em fatias e forre com elas uma fôrma para pizza untada com margarina. No liquidificador, bata os tomates, o alho, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Espalhe a mistura batida sobre as fatias de pão e cubra com as fatias de mussarela. Sobre a mussarela, coloque os ovos batidos com a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
*Eu utilizei por baixo das fatias de mussarela 150 g de presunto magro fatiado.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Esse espetinho de carne moída é gostoso e bem prático!! Eu servi junto com o arroz com hortelã e limão e foi muito aprovado por aqui. A dica que posso dar é não assar demais a kafta ela tem que ter uma certa úmidade, não pode ficar seca se é que me entendem?! A receita foi uma junção de várias receitas que vi, por isso não tem fonte certa já que adaptei ao paladar da minha turminha. Utilizei 1/2 quilo de carne moída de qualidade, temperada com uma colher de sopa de manteiga, sal, pimenta-do-reino, 2 dentes de alho e uma cebola média bem picadinha, um pouco de hortelã picadinha, limão, canela em pó ou você pode utilizar um pouco do tempero sírio prondo vendido nas “lujinhas” aqui (risos). Misture tudo até a carne ficar com uma certa liga, molde a carne nos espetos, eu assei no grill, mas pode ser assado no forno numa assadeira com grelha ou numa grelha na chama do fogão. Servi com o arroz de hortelã e fatias de limão.

Mi casa, su casa.
Já tem um bom tempo que a Lica me entregou a chave de sua casinha para que eu pudesse postar, um pouco, das comidinhas que encontro por aí. Morando em terras geladas, a diversão é sair e conhecer novos restaurnates.
Chicago é uma cidade linda, a diversidade de cultura sempre nos mostram algo bom e NOVO.

Ontem fomos ao Chicago Pizza And Oven Grinder Co.. Vimos uma pequena reportagem sobre o lugar, que de forte tem a Pizza Pot Pie, que batizamos como “PIZZA COGUMELO”, vejam o que entendemos :
“… eles tem uma cumbuca com 2 tamanhos diferentes para a pizza, no fundo e dos lados é coberto por fatias de queijo, logo um molho de carne e cogumelos inteiros e grandes, massa fina de pizza vai cobrir essa cumbuca e leva-se ao fôrno.”

Na hora de servir, o garçon vem até a nossa mesa e vira a cumbuca em prato, assim deixando a massa embaixo e com uma estatula solta a cumbuca, uma coisa linda de se vê. Adoramos, e de quebra ainda tem como entrada “Mediterranean Bread”, outra maravilha que o lugar oferece.

Um beijo,
Jê ( Coisas de Deus )

Fiz esse belisquete para receber uns amigos no final do ano aqui em casa, esse canapé é simples e bastante saboroso. Utilizei fatias de pão fresquinho, que besuntei com uma leve camada de geléia de pimenta, por cima um rolinho de salsichão com picles e para finalizar um folhinha de manjericão fresco. Eu fico pensando como algo tão simples pode encantar tanto as pessoas, pois aqui todos adoraram!

*Fonte: Revista Menu

Mas um sabor que conheço pela mãos de minha amiga Valentina. Tina, essa batata assada nessa gordura é tudo, tudo de bom e um pouco mais. Fiz exatamente como a Valentina me ensinou, dei uma pré-cozida na batata no vapor, depois temperei com sal e pimenta, envolvi essa batata num pouco de semolina e reservei. Na assadeira que ia levar ao forno, coloquei na boca do fogão e derreti um tanto da gordura, repousei as batatas nessa assadeira, envolvi novamente as batatas agora na gordura e levei ao forno. E todos que dividimos essa delícia, sim no dia que fiz tinha visitas, ficaram encantados. Muito obrigada amiga!

*Depois tentei fazer seguindo o mesmo procedimento, mas usando manteiga o resultado não foi bom, nada parecido com o obtido com a gordura. Vi que a Elvira fez essas batatas com a mesma gordura e disse que pode substituir por banha de porco, ainda não fiz mas dica da Elvira é sempre quente e confiavel então vou tentar nos próximos dias e volto pra contar.

* A gordura é a da lata, junto está fava de baunilha e extrato de baunilha, outros sabores que a Valentina me apresentou.