Mas uma delícia saída lá da cozinha da minha amiga Cris! Cris esse bolinho é tudo e mais um pouco, não fiz como você na assadeira grande e utilizei o estencil por que fiquei mesmo morrendo de vontade de usar essas forminhas que minha querida amiga Akemi me mandou, mas como ela mandou também o estencil eu vou repetir a receita com essa desculpinha (risos). Depois em outro post apresento a outra versão que dei a mesma massa de bolo da Cris que é fantástica! Para ver o bolo da Cris que está lindo e muitas outra dicas clique aqui!

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de óleo (eu usei de canola)
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de blueberries (eu usei congelados)

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda média (pode ser de pudim também). Eu usei forminhas para bolinhos.

2. Numa tigela, misture os ingredientes secos. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa e, por último, acrescente os blueberries.

3. Leve para assar em forma untada por cerca de meia hora. Decore com açúcar de confeiteiro.

Esses dias fiz esse bolinho, no momento pediram a cobertura de chocolate eu sinceramente acho que não fica bom o chocolate rouba muito o sabor do bolinho por esse motivo vou deixar aqui também uma outra maneira de encrementá-lo (risos). Mas ficou muito gostoso essa massa fica bem fofinha as crianças aqui do prédio adoraram.

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos
• 200 ml de suco de laranja (natural)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Bata na batedeira as gemas, açúcar e manteiga até ficar um creme esbranquiçado e fofo. Junte aos poucos a farinha de trigo e o suco de laranja e deixe bater até incorporar bem os ingredientes. Tire da batedeira junte delicadamente o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha ou em forminhas de muffins e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Faça o testo do palito.

* Cobertura de chocolate: Juntei 250 g de chocolate meio amargo derretido com uma caixinha de creme de leite e uma colher (sopa) de conhaque. Mexa bem e cubra o bolo, jogando chocolate granulado por cima.

* Cobertura 2: Uma lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco misture bem os dois ingredientes, faça bastante furo no bolo com um garfo e regue ele com essa calda use toda a calda, e leve o bolo a geladeira. Sirva gelado.

Esse bolinho postado pela querida Regina que está um pouco afastada mas só por um tempo, ela está esperando um bebe , um irmãozinho para linda Sofia! Querida estou na torcida pra que tudo saia bem por ai, viu?! Então voltando ao bolinho, eu fiquei por muito tempo com ele na lista, mas agora vou fazer várias outras vezes, é realmente uma delícia. Se você quer aproveitar o friozinho que está fazendo em São Paulo, faça o bolinho e sirva quentinho com um bom chá. E se quiser fazer um carinho maior ainda a sua familia, pegue um cortador e corte o bolo com ele, sirva os pedaços direto nos pratinhos (o meu foi de borboleta).

• 3 maçãs (tamanho médio)
• Suco de um limão
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadinhas
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar e canela para polvilhar o bolo depois de pronto

Modo de preparo
1- Lave as maçãs, descasque-as (reserve as cascas) e corte-as em cubos pequenos. Coloque de molho em uma vasilha coberta com água e suco de limão.
2- No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas das maçãs. Reserve.
3- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
4- Acrescente as passas, as nozes e as maçãs escorridas e picadas. Misture bem e adicione o preparo do liquificador. Mexa para misturar.
5- Despeje a massa em uma assadeira redonda (25cm de diâmetro) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40minutos. Retire do forno, polvilhe o açúcar e a canela em pó.

Lateral do bolinho.

Enquanto fazia o bolo o Rapha caladinho fez mais uma das suas artes (risos) , retirou os adesivos da apostila do ano passado e grudou tudo no rosto, o auê foi retirar os adesivos depois. Não é brinquedo não (risos).

Começando a usar minhas lindas forminhas! Esse muffin é uma receita da rainha dos bolos, sim ela mesma a querida Akemi. Espero que ela não fique chateada com a mudança da frutinha pois na receita original é usado blueberries mas o meu já tinha acabado, então resolvi usar minhas framboesas tamanha era a vontade de usar as forminhas (risos). E ficou maravilhoso, essa massa é uma delícia não é muito doce e com o contraste da frutinha fica perfeito. Por não ser tão doce dá pra comer tranquilamente no café da manhã. Akemi obrigada pela receita, pra mim ela é perfeita.

• 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 200 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 75 g de açúcar
• 100 g de iogurte
• 100 ml de leite desnatado
• 1 ovo grande
• 200 g de blueberries (eu usei framboesas)
• Uma pitada de sal

Pre-aqueça o forno em 200oC. Prepare as forminhas de muffins (rende cerca de 10 a 12 bolinhos de 7cm).

Combine todos os ingredientes secos numa vasilha e reserve. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Enquanto a manteiga esfria misture os ingredientes líquidos. Acrescente a manteiga assim que esfriar. Faça um buraco no meio da vasilha com os ingredientes secos e derrame a mistura liquida. Com um garfo misture tudo levemente pois você quer somente combinar todos os ingredientes mas preservando a consistência encaroçada, que é uma característica do muffin. Jogue as blueberries e as raspas só no final. Divida a mistura pelas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.

Essa é apenas uma das muitas receitas da Bia que quero fazer. Ela é dona de um blog lindo, com fotos também maravilhosas e acima de tudo um doce de pessoa. Esse bolo é uma delícia, mas eu classificaria como pão de ló. Eu tive que usar mais farinha que o pedido na receita e também acrescentei 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. O resultado não poderia ser melhor, um bolinho delícioso pra um café da tarde.

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (usei 2 1/2 xícara chá)
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 ovos

Coloque na batedeira, as gemas, manteiga e o açúcar e bata bem. Diminua a velocidade da batedeira e começe a acrescentar alternadamente os secos (farinha e fécula de batata) com suco de laranja, bata até ficar homogêneo. Retire da batedeira e acrescente o fermento em pó mexa com cuidado. Bata as claras em neve e junte a massa do bolo misturando delicadamente. Coloque a massa numa assadeira unta de polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Assar no forno à 170 graus, durante 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar numa grade. Cubra o bolo com uma mistura de açúcar confeiteiro e um pouquinho de leite.