Antes de falar sobre a receita, quero agradecer o grande carinho que recebi daqui. Dizer que poderia falar mil coisas sobre você, tecer muitos elogios mas pensei em uma palavra que defini tudo o que você representa pra mim, você é muito ESPECIAL! Obrigada por todo carinho! Esse pão é faz parte daqueles que você faz uma vez e sempre tem bis, o docinho da uva passa faz toda a diferença a massa é fofinha e o crocante do queijo por cima da o grande final ao pão.

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 tablete de fermento biológico (20g)
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Recheio

• 1 cebola média cortada em tirinhas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 berinjela cortada em tirinhas
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadinhas
• 1 xícara (chá) de uva passa (usei meia escura e meia clara)
• Queijo parmesão pra polvilhar
• 2 colheres (copa) de azeite de oliva e 1 gema para pincelar (usei leite)

Recheio: Refogue a cebola em uma panela com azeite. Junte a berinjela e tempere com o orégano e a pimenta calabresa o sal deixe que a berinjela cozinhe após o cozimento retire do fogo e reserve (o recheio deve ser usado frio).
Massa: Em uma superfície lisa, coloque a farinha e faça uma cova no centro. Coloque o restante dos ingredientes, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Deixe descansar, coberta com um pano por cerca de 20 minutos. Passado o tempo, divida a massa ao meio, fazendo 2 pães. Abra com um rolo, formando um retângulo (a massa não pode ficar muito fina). Recheie a massa com a berinjela refogada e acrescente as azeitonas e as uvas passas. Enrole formando um rocambole. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Misture o azeite, a gema e pincele os pães com essa mistura. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
* Eu faço meia receita e me rende um pão grande. Pra isso diminuo a água e uso o ovo inteiro.

Fonte: Revista Receita Minuto.

Desde o dia que vi esse pãozinho no blog da Valentina, me apaixonei. Fico apaixonada por tudo que sai da cozinha dela, se postar todas as receitas dela que faço esse blog viraria uma cópia do dela (risos). Esse pão é tudo de bom e mais um pouco, servido com requeijão cremoso e geléia, ou então com manteiga e mel e um cafézinho. Valentina você sabe toda admiração que sinto por você, mas é bom falar, né?! Olha essa receita como todas suas receitas que faço é uma maravilha. Minha forma de bolo inglês creio ser menor que a sua, eu notei isso pela foto. Aqui me rendeu dois pães e eu levei um, para a mãe de amiguinha do Rapha que depois me disse que amou. A receita você pode conferir aqui.

Eu ando me derretendo de paixão pela danada da gallete. Que pode ter mil e um recheio, fácil e sucesso garantido na mesa. Uma massa prática e bastante saborosa. Perfuma toda a casa e regada com um bom azeite aí vira realmente um pecado. A receita tirei da revista Receita Minuto.

Massa

• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de leite morno
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de margarina em temperatuda ambiente (usei margarina pra uso culinário)
• Óleo para untar

Recheio

• 2 cebolas médias em rodelas finas (usei apenas uma)
• 3 tomates cortado em fatias
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 gema para pincelar (usei leite)

Dissolva o fermente com o açúcar e o leite morno, acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Em uma tigela misture o restante da farinha de trigo e o sal, faça uma abertura no centro e coloque o ovo, a margarina (ou manteiga) e a massa fermentada. Junte a mistura de fermento e trabalhe com a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja macia e homogênea. Coloque em um recipiente untado com óleo e gire a massa para que fique besuntada com o óleo. Cubra e deixe crescer por 40 minutos. Após esse tempo baixe a massa com as mãos e deixe crescer novamente por 15 minutos. Abra a massa em círculo (30cm de diâmetro) e coloque sobre o fundo externo de uma assadeira (25cm de diâmetro) eu usei uma assadeira de vidro para pizza e apenas enfarinhada. Distribua as fatias de tomate (ja temperado com sal e o azeite), depois as fatias de cebola (eu deixei as fatias de molho em água gelada por 30 minutos), reguei com um pouco mais de azeite e cobri com a mussarela, salpiquei orégano. Deixando as bordas livres. Faça corte nas bordas da massa e dobre-as sobre o recheio. Pincele com a gema (usei leite) e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Estava a tempos querendo fazer essa receita da minha querida amiga Jeaninha, e ontem no jantar ela finalmente saiu. (risos) Eu classificaria como sanduiche bem molhadinho e delícioso! O queijo forma uma casquinha por cima e fica bem puxa, puxa por dentro, realmente muito gostoso. Se alguém estiver precisando de lanche pode apostar na receita que não vai se arrepender. Obrigada amiga por dividir a receita ela vai aparecer aqui sempre.

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 200 g de mussarela
• Queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Pão de forma sem casca (usei o meu caseiro)
• Manteiga e farinha de rosca para preparar a assadeira

Molho branco

• 1 colher (sopa) de margarina (usei manteiga)
• 1 dente de alho amassadinho (ou cebola raladinha)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• Orégano, pimenta e sal a gosto (eu não usei o sal)

Numa panela coloquei a manteiga e refoguei até murcha a cebola, juntei a farinha e deixei se misturar bem com a manteiga, começei a adicionar o leite frio aos poucos mexendo sem parar. Coloque os temperos e mexa até engrossar. Junte nesse molho o frango desfiado e temperado e as 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso.
Frango: cozinhei em água, com salsinha, cebolinha e cebola. Despois de cozido desfiei e numa frigideira grande, coloquei para aquecer 2 colheres de sopa de azeite, refoguei uma cebola picadinha com um dente de alho, juntei o frango, 2 colheres sopa de milho verde, 3 colheres sopa de azeitonas verdes picadinhas, 3 colheres de sopa de molho de tomate e temperos a gosto (usei, sal, pimenta, manjerona) deixei pegar bem o tempero e reservei.
Prepare a assadeira (de preferência uma que possa ser levada a mesa) unte bem com manteiga e enfarinhe com farinha de rosca. Coloque uma camada de pão, uma de molho com frango, queijo mussarela e outra de pão e vai montando, por ultimo coloque bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 40 minutos (a minha ficou 30 min) e depois acionei o grill do forno e deixei dourar bem.