Publieditorial

Catupiry e Feijão No Prato

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aula

Ontem fui a uma aula na loja super mega hiper legal da Catupiry – foi uma deliciosa manhã e uma manhã de comilança também diga-se de passagem. A catupiry sempre inovando e mostrando que podemos fazer muito mais com seus produtos do que a nossa já tão amada e idolatrada coxinha de frango com catupiry. E assim começou a aula com uma bruscheta maravilhosa, com um toquinho de alho, catupiry, presunto cru, rúcula e para finalizar um fiozinho de azeite honesto.

bruscheta

E logo em seguida veio um escondidinho ou desconfiadinho né (rs)? Bom eu achei a ideia de montagem genial, pois o purê de batata foi colocado no fundo do ramekim e logo a seguir veio uma carninha moída com sabor de comida de mãe, aquele refogadinho no melhor estilo caseirinho e para coroar cobriu tudo com catupiry, parmesão e forno.

semifredo

E como todo bom encontro em volta de uma mesa termina em uma sobremesa ou café – ainda não descobri como é o fim do encontro *bemnheeee , lá eles nos proporcionaram a oportunidade de provar um MARAVILHOSO semifredo de laranja e morangos feito com catupiry, receita essa que vou reproduzir em breve por aqui – quando experimentei fiquei passada a ferro, o negócio era simplesmente  a cara da riqueza.

*Bom a toda equipe da Catupiry meu super obrigada, estava tudo delicioso e o carinho e gentileza no qual fui recebida sem palavras. E pra você que quer comprar coisinhas legal ou tomar um café com um pãozinho de queijo quentinho e totalmente recheado com catupiry, chega lá na loja deles o endereço você encontra aqui.

Semana Mesa e Guga Rocha

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abóbora

Para comemorar o dia do terror, o Halloween, o Chef Guga Rocha, apresentador do programa Homens Gourmet e palestrante da Semana Mesa SP, elaborou uma receita deliciosa com a abóbora, símbolo comemorativo da data. E para dar um toque final de chef, acrescentou camarões e castanha de caju.

O chef Guga Rocha ministrará a palestra A cozinha dos quilombos, no festival Mesa ao Vivo, que integra o evento Semana Mesa SP, o mais importante evento de enogastronomia da América Latina, que acontece entre os dias 3 e 5 de novembro, no Centro Universitário Senac – Santo Amaro, em São Paulo.

O Halloween no Brasil é mais conhecido como dia das bruxas, comemorado dia 31 de outubro.  Diz à lenda que a passagem dessa noite é marcada pela saída dos mortos-vivos de seus túmulos para amedontrar todos aqueles que estão por perto.

Ingredientes

1 abóbora média

300 g de camarões

150 g de abacaxi (em cubos)

80 g de castanha de caju torrada

200 ml de leite de coco

150 g de requeijão

20 ml de azeite de oliva da Espanha

30 g de cebola roxa (picado bem pequeno)

10 g de alho (moído)

5 g de coentro (picado)

10 g de salsinha (picada)

5 g de gengibre (picado)

1 pimenta dedo de moça (sem sementes picada bem pequeno)

15 g de tempero cajun*

Sal

 

Modo de preparo

Tire a tampa da abóbora e retire todas as sementes;

Cozinhe-a no vapor por 10 minutos com a abertura para baixo;

Retire e forre com o requeijão toda parede interna da abóbora (reserve);

Frite a cebola, alho, gengibre e pimenta no azeite de oliva;

Junte os camarões e o abacaxi refogue rapidamente e adicione o leite de coco,

Tempere com o tempero cajun, salsinha, coentro e sal;

Adicione as castanhas e ponha essa mistura dentro da abóbora, leve tudo ao forno para aquecer e sirva acompanhado de chips de batatas fritas e arroz branco.

 

Dica do Guga:

Faça meu tempero cajun

2 colheres (sopa) de páprica

2 colheres (sopa) de alho em pó

2 colheres (sopa) de cebola em pó

1 colher (sopa) de pimenta do reino moída

1 colher (sopa) de pimenta de caiena em pó

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de tomilho seco

1 colher (sopa) de alecrim seco

 

Modo de preparo:

Misture tudo e use em tudo!

Esse tempero é uma delicia, vai mudar sua vida

* Semana Mesa

Rocambole de carne e um novo forno

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rocambole

Ontem foi dia de eleição, eu como muitas pessoas acredito teriam que votar pela manhã e voltar para fazer seu almoço ou fazer seu dever cívico depois do almoço e eu fiquei com a primeira opção e já pensando que teria os meninos para alimentar e que esse almoço não poderia ser nem demorado nem complicado, resolvi testar o SolarDom e fazer esse rocambole – foi o melhor rocambole que já fiz, pois devo dizer que odeio rocambole de carne seco e todas as vezes que faço no forno convencional eu coloco um pouco de iogurte na carne para justamente evitar que o mesmo fique seco e ontem eu consegui um rocambole douradinho por fora e assado dentro e bem úmido dentro e sem o iogurte, adorei o resultado.

Na cestinha – 500g de carne moída – 1 colher de sobremesa de manteiga – 1 ovo – 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos – 1 lata de milho e ervilha (aquela que já vem misturadinho) – 100 g de queijo mussarela fatiado – 100 g de presunto fatiado – 200 g de bacon em fatias – temperos a gosto (eu coloquei alho sofrido no pilão, sal e pimenta do reino moídos na hora).

Preparo – Coloque a carne, o ovo, aveia , manteiga e os temperos numa travessa e misture até que pegue uma liga e reserve. Em uma tábua grande, abra uma folha de papel alumínio e coloque as fatias de bacon lado a lado, abra a carne por cima e coloque o presunto, queijo e a mistura de ervilha e milho, comece a enrolar o rocambole com a ajuda do papel, depois de fechadinho eu o coloquei na assadeira, sem o papel alumínio e fechei bem as pontas. Levei no forno SolarDom por apenas 25mts e saiu assim, úmido, douradinho e lindo.

Fonte – Informações desse forno você tem aqui.

LG, Feijão No Prato e SolarDom juntinhos….

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forno

Tá pintando aí uma nova história de amor – e vou contar e dividir tudinho com vocês. Então foi assim, estava eu no cafofo, já começando a colocar a louça na máquina quando toca o interfone, e o porteiro avisa, D. Eliana tem encomenda aqui em baixo, como?! rs Bom o maridão vai buscar, sim ele é fofo de doer minha gente e quando penso que não chega essa coisa linda aí, com flores e cesta de café, é muito amor minha nega(o). E agora vai começar meu novo namoro e sabe com quem? Claro com forno SolarDom da LG, um forno 5 em 1 – executa função de forno elétrico, com convecção, micro-ondas, grill, ainda com a função SteamChef – cozimento à vapor – que retém mais os nutrientes dos alimentos e agora meninas, se segurem que vai pintar muita receita, vou usar e abusar do bichinho – fiquem ligada aqui.

presentes

Brigadeiro tradicional com um pitaco meu…

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Esse foi mais um brigadeiro que saiu do delícioso livro Brigadeiros do André Boccato – bom eu nem preciso dizer o quanto ando me divertindo na cozinha com esse doce livrinho né não?! E minha casa anda perfumada com cheirinho de chocolate e os filhotes e amigos agradecem, pois viram cobaias da transtornada cozinheira na sua saga de fazer todas as receitas do tal livro. E dessa vez fiz a receita do brigadeiro tradional com um pitaco meu, que foi o uma pequena chuva de canela em pó no final do processo e ficou DIVINO. E olha as mãozinhas nervosas, atacando a minha indefesa panelinha de brigadeiros.

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Uma chuvinha de canela uma pitada não muito generosa
  • Granulado para confeitar

Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau, a manteiga e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela e adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e acrescente a canela mexa bem e depois despeje o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar por completo. Com o auxilio de uma colher de chá, retire porções do doce e enrole em formato de bolinhas, com as mãos untadas de manteiga. Passe os brigadeiros no granulado e disponha-os dentro das forminhas.

 

Fonte – Cook Lovers

Uma doce aventura – e o CACAU É SHOW

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Sábado eu conheci Alexandre Costa um jovem empresário de sucesso, e se tivesse que falar dele em apenas uma frase eu diria que ele é: tão doce e poético quanto o chocolate. Um chocolateiro apaixonado pelo que faz me deixou com um desejo enorme de aprender a dominar o produto. Fala com total propriedade e paixão pelo produto que fornece e deixa a gente super a vontade para perguntar e esclarecer as dúvidas, foi de verdade uma delíciosa palestra. O cheiro do cacau é mesmo irresístivel.

Com todo despreendimento ele fez uma palestra digna de um apaixonado pelo que faz – uma pessoas simples e que não tem medo de passar seus conhecimentos foi assim que conduziu toda a sua passagem de apreendizado.

Depois da palestra de conhecer a fábrica da Cacau Show só me restou dar uma pinta na cozinha da Cacau Show e tirar uma onde de chocolateira.

E foi assim que conheci as novidades de páscoa que vão rolar nesse ano em todas as lojas da Cacau Show e vou mostrar algumas pra vocês aqui, como:

O terceiro sabor: você deve comer um pedaçinho do ovo de laranja junto com outro pedaçinho de banana e gera na sua boca o sabor tutti frut.

Outro bem legal é o zero açúcar e glúten um ovo enorme que todos que não podem com tais ingredientes vão poder saborear sem problema algum.

Fora as embalagens fofas que são muitas, aqui pra vocês só uma pequena amostra.

Latinhas que pirou meu cabeção (rs)

E essa é a loja cenográfica que foi montada dentro da própria fábrica onde foi gravado o novo comercial de páscoa da loja – comercial esse que foi estrelado pelo “gato” ops, olha o foco dessa cozinha de familia Lica, digo pelo ator Murilo Rosa (rs) e que vai ao ar nessa campanha de páscoa.

E pra finalizar eu recebendo minhas artes de chocolates feitas por mim mesma dentro da fábrica da Cacau Show pelas mãos do querido Alexandre Costa.