Loja da Nutella no Brasil

nutella

A avenida Paulista cheia de bossa, recebe uma lojinha da Nutella e eu venho aqui contar pra vocês um pouquinho do que anda rolando por lá. Então como tudo com nutella fica maravilhoso eu acredito que tudo deve ter seu valor, valor esse que não é tão absurdo visto que o produto por si só já é bem carinho né *gentennn – Também é bom deixar claro meu povo que lá nada é feito de Nutella e sim com Nutella de maneira que não é dificil ter as mesmas guloseimas reproduzidas no conforto do seu próprio lar. Tem sonho, bolacha, bolo de cenoura e croissant, tudo com tamanho bem tímido e fora o crepe (crepe esse que esta sendo uma sensação) tudo é pronto, feito na hora só o crepe que tem valor de 12 R$ e com mais 1R$ você pode acrescentar banana. As filas ainda estão sendo um problema e lugar funciona de Seg a Sáb das 10hs até 22hs e Dom. das 14hs às 20hs com intervalo de 1h para limpeza do local. Ainda não aceita cartões

 

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Tudo em um espeto só

espeto

Quando se tem três filhos, marido, casa e *papagaio (esse eu não tenho,rs) por vezes tenho que incorporar uma Nigella e fazer um almoço rápido, que tenha todas as características de uma comida bem servida, ou seja: sabor, valor nutritivo e beleza – porque também comemos com os olhos né não *genteim. Bom pra isso eu pequei cubos de filé de frango temperados com um pouco de iogurte natural, sal e pimenta moído na hora e um dentinho de alho sofrido no macerador, reserve. Pegue os legumes que tiver na sua geladeira (tudo a olho mesmo amiguinha), corte em cubos grandes e tempere com sal e pimenta moídos e um toquinho de azeite – no meu caso utilizei berinjela, abobrinha, tomates e cebola. Bom com espeto em mãos fui alternando, frango, cubos de bacon e os legumes. Levei no grill e foi só vira-los até que estivessem no ponto. Meninas(0s) na boa se você não tem um grill, faça rapidinho esse investimento pois ele é bem útil. Eu servi os meus espetos com uma salsa de tomate e repolho, bem temperadinha.

*Se você não tiver afim de utilizar o bacon é só tirar – os legumes são os que tenha na geladeira e pode ser feito com outra carne e até mesmo só de legumes e nesse caso eu explico como deve ser feito nos próximos capítulos.

Polenta mole com gorgonzola

polenta com gorgonzola

Vou contar uma coisa pra vocês, sou doida com polenta é tipo assim uma comida de pirar o cabeção, e mesmo no calor faço a danada da polenta – quando estive em Minas comi muito angu foi quase um ritual pra mim, angu com quiabo, angu com molhinho de frango caipira,  é muito amor a comida do mineiro gente. Bem, se liga: polenta, angu, canjiquinha, angu de milho verde é um LUXO, é assim a cara da riqueza.

Para a polenta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá ou de sêmola de milho
9 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo. Com a colher de pau em uma mão, vá mexendo a água, e com a outra mão, pegue um punhado de fubá (ou de sêmola de milho) e vá soltando aos poucos, num fio constante. Acrescente todo o fubá dessa maneira e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo sempre com a colher. A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela.
2. Acrescente o queijo parmesão e misture bem até que ele derreta. Coloque um pouco de polenta num prato fundo, aperte o centro com a colher e coloque um pedacinho de gorgonzola, o mesmo vai derreter e deixar a sua polenta incrivelmente maravilhosa – a minha eu coroei com um belo pedaço de rabada (feita com tempo, deixando cozinhar lentamente e até começar a soltar do osso).

Benefícios do vinho para a saúde

vinho

Além de ser uma bebida requintada e ideal para ocasiões e pessoas especiais, o vinho possui benefícios para saúde que muita gente desconhece. O consumo moderado reduz os riscos de doenças e efeitos negativos do sedentarismo, por exemplo, tudo comprovado cientificamente.

Entenda:

Por causa do grau de álcool e dos compostos fenólicos que contém, foi provado que entre os beneficios do vinho está a prevenção de doenças cardíacas, cancros e diminuição a progressão de doenças neurológicas degenerativas como Alzheimer ou Parkinson.

De acordo com pesquisadores, os componentes não alcoólicos presentes no vinho (flavonóides e resveratrol), assumem o papel de antioxidante, impedindo que moléculas conhecidas como “radicais livres” causem danos celulares no organismo. O resveratrol também é associado à prevenção de coágulos de sangue e acumulação de placa nas artérias, evitando doenças cardiovasculares. O “Néctar dos deuses” além de ser o ingrediente principal desse brigadeiro aqui, ajuda a aumentar o colesterol das proteínas de alta densidade, ou seja, o “colesterol bom”.

Até mesmo pessoas que sofrem com hipertensão, tabagismo, obesidade e diabetes, podem se beneficiar com o consumo moderado de vinho. Além dos benefícios acima, outras vantagens emocionais e de saúde estão presentes na bebida. Diminuição do risco de pedras nos rins, aumento de expectativa de vida, auxilia a desfazer gorduras ruins no organismo, inibe a multiplicação do vírus causador de herpes, regula o humor, melhora a digestão, ajuda controlar o sono e aumenta o QI.

Outro estudo publicado no FASEB Journal, um dos principais meios de biologia do mundo, revelou que o vinho tinto pode amenizar os efeitos negativos do sedentarismo no organismo humano, como retardar a deterioração óssea e muscular causados por quem não pratica atividades físicas. Vale lembrar que a bebida não substitui os exercícios.

Todos os benefícios são calculados no uso moderado de um cálice de vinho tinto fermentado por dia. O consumo exagerado causa problemas diversos, como riscos de derrame e problemas no coração causados pelos componentes com álcool. Outras contraindicações devem ser consultadas com um médico.

Uma releitura do famoso bolo prestígio

cupcake prestigio

Essa releitura do famoso bolo prestígio e digo famoso porque quando era adolescente esse bolo era sucesso *estava assim na crista da onda (rs) aff, me entreguei agora com esse comentário – abafa. Bom o fato é que eu tinha que fazer um bolinho para cantar um parabéns pro meu filho agregado, aquele que não saiu da minha barriga mas foi chegando, chegando devagarinho, como quem não quer nada e conquistou um espaço enorme no meu coração.

Depois de quebrar a cabeça para fazer a escolha de um sabor, eu apostei todas as fichas nesse e não me arrependi, foi um sucesso!

Cupcake de chocolate indecente
Rendimento 8-12 cupcakes
Ingredientes
– 1 ovo
– 4 colheres de sopa de óleo
– 170g de iogurte natural (é um potinho)
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de extrato de baunilha
– 1 pitada de sal
– 6 colheres de sopa de cacau em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 1 xícara de farinha de trigo
Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Junte o cacal, o sal, o bicarbonato, a farinha e o fermento e peneire 2 vezes. Reserve.
2) Em uma tigela misture o ovo e o óleo e com a ajuda de um fouet bata até formar um creminho. Acrescente o iogurte, a baunilha e o açúcar e misture bem.
3) As colheradas misture os secos a mistura de iogurte. Bata bem até que a mistura esteja homogênea. É uma mistura mais liquida. Não se preocupe!
4) Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar por 20-25 minutos. Faça o teste do palito para ver se estão prontos mesmo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento para que esfriem completamente e retire o miolinho para rechear os cupcakes.
Ganache de coco
Ingredientes
– 300g de chocolate branco
– 130g de creme de leite uht
– 125g de coco em flocos sem açúcar hidratados em 50ml de leite de coco (misture os dois e deixe descansando por 30 minutos)
Material: Saco de confeitar e bico perlê 1A da wilton
Modo de preparo
1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça (esquente até começar a sair fumacinha) o creme de leite. Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa bem (sempre delicadamente) até que o chocolate esteja todo derretidinho. Caso isso não aconteça leve 30 segundos ao micro e mexa vigorosamente até derreter tudo! Acrescente o coco hidratado e cubra a ganache com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira até começar endurecer as bordas. No meu caso eu deixei fora da geladeira por 12h e ficou firme.
2) Prepare o saco de confeitar com o bico 1A e coloque a ganache nele. Recheie o cupcake e faça um cone de 4cm com a ganache saindo do cupcake. Se não ficar legal umedeça os dedos e modele o cone. Aliás se você não tiver o bico pode só furar a pontinha de um saco de confeitar descartável e recheie.
Ganache batida
Há quem chame de Whipped Ganache ou chantilly de chocolate.
Rendimento: 3 1/2 xícaras
Ingredientes
– 340g de chocolate meio amargo (pode usar o blend se você quiser algo mais doce)
– 1 xícara de creme de leite fresco (importantíssimo ser fresco!)
– 30g de coco em flocos para confeitar
– Material: Bico 1M da wilton e saco de confeitar.
Modo de preparo
1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça o creme de leite (esquente até começar a sair fumacinha). Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa vigorosamente até que o chocolate esteja todo derretidinho. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira por 6 horas.
2) Coloque a ganache na tigela da batedeira e bata em velocidade média alta (foto acima). A ganache vai clarear um pouco e vai incorporar ar, ou seja vai ficar fofinha e com uma textura de mousse. Mas todo cuidado é pouco! Não bata muito pois a ganache separa e fica com uma textura arenosa! Se isso acontecer… fique calma, respire fundo e derreta a sua ganache no microondas de 30 em 30 segundos. Misture bem e comece todo o processo novamente!
Fonte – Esse blog aqui

Crumble de maçã com cream cheese

maçã

Mesmo no frio o sorvete se apresenta na minha mesa, não tanto quanto no calor é bem verdade, e creio que isso venha da cultura do brasileiro de consumir sorvetes de massa ou palito e até mesmo coisinhas geladas no verão e as coisas culturais por vezes se tornam barreiras complicadas de serem ultrapassadas não é mesmo? Mas falando sobre crumble eu considero uma sobremesa simples e relativamente rápida de ser feita e sendo assim logo se torna uma ótima pedida para atender uma visita de última hora e fazer bonito mesmo que seja no ultimo minuto do segundo tempo. Corre lá e pega o caderninho, e anota tudo que vai precisar na sua cestinha para executar a receita de hoje;

Ingredientes para o recheio:
4 maçãs verdes
110g de açúcar
80g de manteiga
Casca de 1 laranja
Suco de 1 laranja
½ fava de baunilha
Casca de 1 limão verde
4 colheres de sopa de cream cheese

Ingredientes para o crumble:
30g de farinha de trigo
30g de manteiga
45g de açúcar
10g de glaçúcar
20g de amêndoa em pó
1 pitada de sal

odo de preparo do recheio:
Descasque as maçãs, corte cada uma em 2 e retire o miolo. Corte em fatias finas e refogue durante 20 minutos em uma panela com o suco de laranja, a manteiga, as cascas e a baunilha aberta ao meio, mexendo de vez em quando. Coloque as maçãs no fundo de 4 ramequins e espalhe as 4 colheres de cream cheese.

Modo de preparo do crumble:

Misture tudo junto até formar uma farofa.

Acabamento:

Coloque as maçãs no fundo de 4 ramequins e espalhe as 4 colheres de cream cheese. Cubra com o crumble e asse em forno a uma temperatura de 180°C a 200°C até corar.

*Para servir eu coloquei uma bola de sorvete de baunilha por cima.

*Fonte – Jamie Oliver

Mix caseiro de panquecas

panquecas com xarope

Para acabar com qualquer tipo de desculpa que possa vir a existir para não fazer suas panquecas pela manhã – assim mesmo mamão com açúcar *benhê , no melhor estilo Nigella de ser; PRÁTICO, SIMPLES, RÁPIDO E CHEIO DE SABOR.

Para o mix de panquecas

  • 600 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal (eu utilizei meia colher de chá)
  • 40 g de açúcar ou açúcar baunilhado

Misture todos ingredientes e mantenha num vidro fechado. Quando estiver pronta para fritar as panquecas, siga as instruções abaixo.

Para fazer a massa e as panquecas

  • Para cada 150g de mix de panquecas, acrescente e bata tudo junto:
  • 1 ovo
  • 250 mls de leite (eu utilizei a mesma quantidade só que de iogurte natural)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Aqueça uma frigideira antiaderente. Ponha de 1 1/2 a 2 colheres (sopa) da massa na frigideira quente. Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca, vire para que fiquem douradas dos dois lados. Cerca de 1 minuto por lado deve ser necessário.

*Rende – 15 panquecas de 8 cm.

* Fonte – Livro Nigella Express