Além de ser uma bebida requintada e ideal para ocasiões e pessoas especiais, o vinho possui benefícios para saúde que muita gente desconhece. O consumo moderado reduz os riscos de doenças e efeitos negativos do sedentarismo, por exemplo, tudo comprovado cientificamente.

Entenda:

Por causa do grau de álcool e dos compostos fenólicos que contém, foi provado que entre os beneficios do vinho está a prevenção de doenças cardíacas, cancros e diminuição a progressão de doenças neurológicas degenerativas como Alzheimer ou Parkinson.

De acordo com pesquisadores, os componentes não alcoólicos presentes no vinho (flavonóides e resveratrol), assumem o papel de antioxidante, impedindo que moléculas conhecidas como “radicais livres” causem danos celulares no organismo. O resveratrol também é associado à prevenção de coágulos de sangue e acumulação de placa nas artérias, evitando doenças cardiovasculares. O “Néctar dos deuses” além de ser o ingrediente principal desse brigadeiro aqui, ajuda a aumentar o colesterol das proteínas de alta densidade, ou seja, o “colesterol bom”.

Até mesmo pessoas que sofrem com hipertensão, tabagismo, obesidade e diabetes, podem se beneficiar com o consumo moderado de vinho. Além dos benefícios acima, outras vantagens emocionais e de saúde estão presentes na bebida. Diminuição do risco de pedras nos rins, aumento de expectativa de vida, auxilia a desfazer gorduras ruins no organismo, inibe a multiplicação do vírus causador de herpes, regula o humor, melhora a digestão, ajuda controlar o sono e aumenta o QI.

Outro estudo publicado no FASEB Journal, um dos principais meios de biologia do mundo, revelou que o vinho tinto pode amenizar os efeitos negativos do sedentarismo no organismo humano, como retardar a deterioração óssea e muscular causados por quem não pratica atividades físicas. Vale lembrar que a bebida não substitui os exercícios.

Todos os benefícios são calculados no uso moderado de um cálice de vinho tinto fermentado por dia. O consumo exagerado causa problemas diversos, como riscos de derrame e problemas no coração causados pelos componentes com álcool. Outras contraindicações devem ser consultadas com um médico.

Para acabar com qualquer tipo de desculpa que possa vir a existir para não fazer suas panquecas pela manhã – assim mesmo mamão com açúcar *benhê , no melhor estilo Nigella de ser; PRÁTICO, SIMPLES, RÁPIDO E CHEIO DE SABOR.

Para o mix de panquecas

• 600 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal (eu utilizei meia colher de chá)
• 40 g de açúcar ou açúcar baunilhado

Misture todos ingredientes e mantenha num vidro fechado. Quando estiver pronta para fritar as panquecas, siga as instruções abaixo.

Para fazer a massa e as panquecas

• Para cada 150g de mix de panquecas, acrescente e bata tudo junto:
• 1 ovo
• 250 mls de leite (eu utilizei a mesma quantidade só que de iogurte natural)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Aqueça uma frigideira antiaderente. Ponha de 1 1/2 a 2 colheres (sopa) da massa na frigideira quente. Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca, vire para que fiquem douradas dos dois lados. Cerca de 1 minuto por lado deve ser necessário.

*Rende – 15 panquecas de 8 cm.

* Fonte – Livro Nigella Express

O que você faz que os vidrinhos que ficam vazios na sua casinha?

Semana passada fui convidada com mais alguns blogueiros para a inauguração da maior loja dessa rede em Sampa, e foi difícil imagina a dificuldade gente (rs). A loja tem um conceito de um lugar aconchegante, com atendentes super educados e bem treinados para tirar qualquer dúvida que vocês possam vir a ter com relação ao sorvetes e sobremesas.

Um destaque todo especial para o fondue que é lindamente servido com uma calda de chocolate maravilhosa que ao molhar a bolinha de sorvete em segundos ela endurece e forma uma maravilhosa casquinha – e fique atento e não deixe de provar o fondue com a bolinha do sorbet de manga é fantástico.

Outra sobremesa que me fez sonhar foi o waffle dream – um sorvete de banoffee com waffle e uma calda de caramelo um toquinho de creme chantilly pensa minha gente, é muito amor se materializando em forma de açúcar e gelo.

E assim seguiu o tempo, a imprensa correndo atrás dos globais e a gente se deliciando e sendo feliz, sim “amiguinha” não dá pra ser triste num lugar desse e fica a dica, essas sobremesas e outras mais são exclusividade dessa loja que fica lá no Shopping Pátio Paulista.

A cozinha do Jamie as vezes me parece meio estrambólica  – meio alucinada, aquela coisa dele correr de um lado para outro e por vezes fazer alguns malabarismo com seus apetrechos ou alimentos me deixa um pouco tonta – mas confesso que sou apaixonada pela sua cozinha e seu empenho em mostrar que todos podemos cozinhar nosso alimento, que não é nada difícil e que não precisa ser o mais – mais do pedaço nem ter grandes coisas e tão pouco uma cozinha cibernética ou de outro mundo para executar uma receita e isso com certeza me encanta. Parece estranho colocar bacon no peixe mas acredite, de uma chance e execute a receita que acredito que não vai se arrepender.

Ingredientes:

• 4 ramos de alecrim fresco
• azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 filés de bacalhau fresco (200g cada) com pele mas sem espinhas e sem escamas
• 8 tiras de bacon defumado
• 1 limão siciliano

Preparo:

Preaqueça o forno na temperatura mais alta. destaque as folhas de 2 ramos de alecrim e pique-as numa tábua. Regue as próprias com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Passe os filés na tábua até que fiquem cobertos de azeite e alecrim. Acomode metade das tiras de bacon sobre a tábua, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas na borda da outra. Achate-as um pouco passando a borda da faca ao longo delas. Acomode um filé de bacalhau transversalmente sobre as tiras e enrole-as ao redor do bacalhau. Faça o mesmo para o segundo filé com a outra metade das tiras de bacon.  Regue uma assadeira com azeite, untando todo o fundo. Acomode os filés de bacalhau na assadeira com a pele voltada para baixo. Coloque um ramo de alecrim fresco sobre cada filé e regue com mais azeite.

Acomode a assadeira no forno preaquecido de deixe por 12 minutos ou até que o bacon fique douradinho e o peixe esteja cozido por inteiro. Sirva assim que sair do forno com arroz branco e uma salada.

*Fonte – Jamie Oliver

É meu, dos filhos, da casa, das viagens, dos lugares por onde ando comendo, dos amigos, do blog, do papagaio e de todas as artes que eu venha a aprontar – então se liga nessa e me siga lá também, vai ser divertido.