Bolo in Box

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Para distribuir carinho, para distribuir docinhos, para deixar o dia mais feliz, para dizer estou aqui, para dar o abraço, para simplesmente mostrar o quanto sou agradecida tanto amor e carinho dispensado aos meus pequenos, bolo in box para as queridas professoras – e você vai visitar a amiga querida, vai almoçar na casa de alguém ou quer agradecer uma pessoa que te fez tão bem?! Faça esse bolinho e se nem uma dessas alternativas te empolgar faça pra você mesmo pois essa receita vale muito, muito a pena.

Essa é minha contribuição de *fofurice do dia, nesse mundão de meu Deus.

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata na batedeira a manteiga, açúcar e gemas. Até ficar uma mistura fofa e clara. Acrescente sem bater a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite e o rum. Misture delicadamente o fermento em pó e depois as claras em neve. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio. Faça o teste do palito.

Ganache de coco

Ingredientes
– 300g de chocolate branco
– 160g de creme de leite uht
– 125g de coco em flocos sem açúcar hidratados em 50ml de leite de coco (misture os dois e deixe descansando por 30 minutos)
Material: Saco de confeitar
Modo de preparo
1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça (esquente até começar a sair fumacinha) o creme de leite. Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa bem (sempre delicadamente) até que o chocolate esteja todo derretidinho. Caso isso não aconteça leve 30 segundos ao micro e mexa vigorosamente até derreter tudo! Acrescente o coco hidratado e cubra a ganache com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira até começar endurecer as bordas. No meu caso eu deixei fora da geladeira por 12h e ficou firme.
Ganache de chocolate meio amargo
200g de creme de leite quente
180g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de rum

Pegue sua caixinha de acrílico 6x6x4.5 e coloque um pouquinho de bolo esfarelado, uma generosa camada de ganache e cubra com mais um pouquinho de bolo e finalize com o ganache de chocolate meio amargo. Tampe e leve para geladeira.

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Brigadeiro de Churros – Para não Chegar de Mãos Vazias na Casa do Anfitrião

brigadeiro de churros

Acho tão fofo levar algo feito artesanalmente, para fazer um pequeno agrado aquela pessoa que de alguma maneira se preparou para te receber na casa dela – e não precisa ser nada elaborado e caro, uma coisa simples feita com carinho e bem embaladinha já basta e pensando nisso eu fiz panelinhas recheadas com esse brigadeiro que vai virar um hit nas sobremesas por aqui e depois feche com um lindo laço de fita de cetim e pronto. Tenho certeza que depois de um bom almoço e com a casa já vazia ela vai se sentar no sofá e abrir essa panelinha de brigadeiros e se sentir no céu e a ainda vai ter a panelinha de quebra para servir uma sopinha, colocar umas bolachinhas e ou mil outras coisinhas e ideias.

1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de leite ninho, 1 colher (sopa) de manteiga, 50ml de leite, açúcar refinado e canela para enrolar o brigadeiro e doce de leite para rechear.

Preparo – Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite em pó, manteiga e leite – leve ao fogo baixo para cozinhar sem parar de mexer até soltar do fundo da panela, transfira para um prato e deixe esfriar.

Com as mãos untadas de manteiga forme as bolinhas e passe na mistura de açúcar e canela, coloque na forminha de papel, assim que terminar todos, coloque o doce de leite em ponto firme na manga com o bico pitanga e recheio no centro.

Bolo na marmita ou comidinhas para presentear

marmita

Feriado acabou, uma semana mais curtinha pela frente mas não me esquecendo de mimar aquelas que fazem de um tudo pelos meus pequenos, sim claro suas professoras e hoje aproveitando a onda de frio e chuva que chegou por aqui eu fui de bolinho de frutas e castanhas na marmitinha com sachês de chá para acompanhar, uma embalagem fofa e com carimbos mais fofos ainda eu desejei uma super e feliz semana para essas profissionais que tem todo meu amor e respeito.

Digite na busca do blog por bolo e vai encontrar uma infinidade de receitas, e pode assar direto na marmitinha que depois já vira uma embalagem bem fofa.

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Bolo de Maçã com Noz Pecan ou Aproveitando a Fruta por Inteiro

bolo de maçã

Hoje foi um dia nublado, por horas embalado por uma garoa fina e muito frio – assim, um dia perfeito para um bom soninho depois do almoço e ao acordar aquecer e perfumar a casa com esse simples e arrebatador bolo de maçã com castanhas – não gosto muito de domingos sei lá, acho que faço parte da população que tem a síndrome do fantástico, aquele sentimento de saudades, aperto no coração quando o final de semana vai se acabando e eu logo sinto que as crias vão seguir suas vidas já um pouco sem mim durante toda a semana, marido passa o dia fora e é como diria Chico Pinheiro “é vida que segue” – eu adoraria tê-los sempre em baixo de minhas assas, mas sei que isso não é e nunca vai ser possível, então sigo batendo meus bolinhos para que pelo menos no futuro quando eles já não estiverem mais por aqui, tenham sempre vontade de voltar e vir dividir comigo e com o pai uma fatia de bolo e uma xícara de café.

  • 3 maçãs (tamanho médio)
  • Suco de um limão
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadinhas
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar o bolo depois de pronto

Modo de preparo
1- Lave as maçãs, descasque-as (reserve as cascas) e corte-as em cubos pequenos. Coloque de molho em uma vasilha coberta com água e suco de limão.
2- No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas das maçãs. Reserve.
3- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
4- Acrescente as passas, as nozes e as maçãs escorridas e picadas. Misture bem e adicione o preparo do liquificador. Mexa para misturar.
5- Despeje a massa em uma assadeira redonda (25cm de diâmetro) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40minutos. Retire do forno, polvilhe o açúcar e a canela em pó.

Mousse de Chocolate e suas Possibilidades

mousse no pote

Essa mousse é simples de fazer e tem um resultado sensacional, pode usar para várias coisinhas e fazer de uma simples mousse um docinho cheio de bossa. Pode virar um mousse de potinho, pode brilhar como recheio no seu bolo de pote, pode fazer uma linda voltinha com bico (bafônico) em cima do seu cupcake, pode ser o recheio do seu cupcake, ou pode ser servida em lindas colheres como uma sobremesa, fechando seu lindo almoço ou jantar. É ou não é um coringa?!

Na cestinha – 400g de chocolate 70% cacau, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de conhaque, 2 caixinhas pequenas de chantilly.

Preparo – Derreta esse chocolate aos poucos no micro-ondas ou em banho-maria , junte o creme de leite morno e mecha até ficar um creme bem brilhoso, some então a colher de conhaque e volta a mexer bem, reserve. Bata as duas caixinhas de chantilly que devem estar bem geladas em ponto bem firme e nesse ponto some a mistura de chocolate, leve para gelar e depois utilize como desejar.

Bolo de Pote – Dica – Comidinhas para Presentear – Faça Você Mesmo

bolo de pote

Gente dividir conhecimento e descobertas é meu lema e por isso estou sempre divulgando onde compro ou como faço minhas coisas, porque eu sim acredito que sol nasce para todos  a diferença esta naquilo que cada um faz com seu sol. Olha o bolo de pote é mesmo uma fofura, uma fofura deliciosa , fica bem úmido, bem recheado e deixa qualquer um que ganha feliz. Tem truque? Tem macete? Tem segredo? Tem jeitinho? Essas e tantas outras perguntas eu recebo por email e hoje vim aqui responder, tem e não tem (rs) e vou falar como faz.

Uma boa massa de bolo, essa no caso é de cenoura e basta colocar na busca aqui do blog que vai encontrar a receita, de uma massa de cenoura perfeita, depois de pronta e fria, você esfarela e cobre o fundo do pote, coloque o recheio na manga de confeiteiro (para não correr o risco de sujar as laterais do pote) – faça então a camada de recheio, cubra com outra de farelo de bolo e feche com outra de recheio.

Lembre-se que os vidros devem estar secos esterilizados, se o recheio não for muito molhadinho estilo creme inglês ou prestigio e por aí vai, vale uma caldinha para molhar um pouco o bolinho.

Para fechar com graça, tecido fofo, fitas e colherinhas descartáveis e hoje também você encontra de madeira.

Colheres de madeira, tecidos, prendedores fofos você encontra na região de da 25março , eu adoro uma loja que se chama Gaivotas eles tem loja virtual. Se não está em Sampa, Barra Doce.

Obs – Essa mousse de chocolate 70% cacau que está nessa foto, vai estar aqui amanhã.

 

Bem Casados e Dois Dedos de Conversa

bem casados

Dei uma sumida, não por falta das comidinhas e sim porque meu querido computador me deixou na mão, mas agora de volta trato logo de cumprir o prometido e deixar a receita que deixou muita gente curiosa com a foto lá no instagram, não me segue por lá ainda?! A corre lá, tem o endereço aqui mesmo no blog, pode acompanhar muito do meu dia a dia por lá, e dos filhotes e outras *coisitas mais. Bom essa receita não é minha e me foi ensinada por aquela que chamo de Diva dos Bolos, e se quer conhecê-la o link vai estar ao final do poste – essa receita é certeira não vai dar *jabú e você vai morrer de amor pelo resultado final.

Na cestinha – 6 ovos (claras batidas em neve + as gemas), 180g de açúcar, 250g de farinha de trigo peneirada, 1 colher (chá) de extrato de baunilha, 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo – Bata as claras em neve bem firme, junte o açúcar e continue batendo, junte as gemas uma a uma e bata por mais 5 minutos. Tire da batedeira e junte a farinha e o fermento misturando lentamente com ajuda de fouet. Pingue em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré aquecido super forte, antes de colocar os bem casados abaixe a temperatura desse forno e então os coloque para assar. Quando as bordas do bolinho começar a dourar já pode tirar do forno. Faça uma calda com 100ml de leite de coco e uma xícara (chá) de açúcar refinado, misture bem os ingredientes e pincele o bem casado assim que saírem do forno, o pincel só vai, não volta, ou seja não deixe seu bem casado muito molhado, polvilhe açúcar confeiteiro e deixe secar por 4 horas, recheie com doce de leite cozido em ponto bem firme e está pronto para embalar.

Eu passei na folha plástica própria para embalar bem casados e depois embrulhei no tecido, mas tem lindos papeis para embrulhar, pode servir dentro de uma linda compoteira sem embrulhar ao lado do cafezinho ou mesmo chá.

 

Fonte – Better Call San