Simplicidade

simples

O que você faz que os vidrinhos que ficam vazios na sua casinha?

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Um doce e gelado evento

loja

Semana passada fui convidada com mais alguns blogueiros para a inauguração da maior loja dessa rede em Sampa, e foi difícil imagina a dificuldade gente (rs). A loja tem um conceito de um lugar aconchegante, com atendentes super educados e bem treinados para tirar qualquer dúvida que vocês possam vir a ter com relação ao sorvetes e sobremesas.

Um destaque todo especial para o fondue que é lindamente servido com uma calda de chocolate maravilhosa que ao molhar a bolinha de sorvete em segundos ela endurece e forma uma maravilhosa casquinha – e fique atento e não deixe de provar o fondue com a bolinha do sorbet de manga é fantástico.

fondue de sorvete

Outra sobremesa que me fez sonhar foi o waffle dream – um sorvete de banoffee com waffle e uma calda de caramelo um toquinho de creme chantilly pensa minha gente, é muito amor se materializando em forma de açúcar e gelo.

banoffe

E assim seguiu o tempo, a imprensa correndo atrás dos globais e a gente se deliciando e sendo feliz, sim “amiguinha” não dá pra ser triste num lugar desse e fica a dica, essas sobremesas e outras mais são exclusividade dessa loja que fica lá no Shopping Pátio Paulista.

bruno

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Picolé de kiwi

picolé de kiwi copia

Sei que ainda estamos no inverno, mas sempre é tempo para saborear um bom picolé e como as paletas estão bombando aqui na terra da garoa eu resolvi postar uma receita de picolé que fez sucesso aqui no meu puxadinho (rs). Amiga pega o caderninho ou o famoso copia e o cola e não perca essa dica.

Na cestinha: 150 g de açúcar / 300 ml de água/ Suco de 1 limão/ 5 kiwis maduros e lavadinhos. Para o preparo; Cozinhe o açúcar, a água e o suco de limão em fogo médio até o açúcar dissolver. Reduza a calda por 5 minutos, retire do fogo e espere esfriar por completo. Corte os kiwis ao meio e bata a polpa em um processador ou liquidificador. Adicione à calda fria e bata mais, até uniformizar. Coloque nas forminhas para picolé e leve ao freezer.

*Fonte – Livro Sorvetes Para Todos os Gostos

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Bacalhau embrulhado em bacon com alecrim

bacalhau com bacon

A cozinha do Jamie as vezes me parece meio estrambólica  – meio alucinada, aquela coisa dele correr de um lado para outro e por vezes fazer alguns malabarismo com seus apetrechos ou alimentos me deixa um pouco tonta – mas confesso que sou apaixonada pela sua cozinha e seu empenho em mostrar que todos podemos cozinhar nosso alimento, que não é nada difícil e que não precisa ser o mais – mais do pedaço nem ter grandes coisas e tão pouco uma cozinha cibernética ou de outro mundo para executar uma receita e isso com certeza me encanta. Parece estranho colocar bacon no peixe mas acredite, de uma chance e execute a receita que acredito que não vai se arrepender.

 

 

Ingredientes:

  • 4 ramos de alecrim fresco
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 filés de bacalhau fresco (200g cada) com pele mas sem espinhas e sem escamas
  • 8 tiras de bacon defumado
  • 1 limão siciliano

Preparo:

Preaqueça o forno na temperatura mais alta. destaque as folhas de 2 ramos de alecrim e pique-as numa tábua. Regue as próprias com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Passe os filés na tábua até que fiquem cobertos de azeite e alecrim. Acomode metade das tiras de bacon sobre a tábua, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas na borda da outra. Achate-as um pouco passando a borda da faca ao longo delas. Acomode um filé de bacalhau transversalmente sobre as tiras e enrole-as ao redor do bacalhau. Faça o mesmo para o segundo filé com a outra metade das tiras de bacon.  Regue uma assadeira com azeite, untando todo o fundo. Acomode os filés de bacalhau na assadeira com a pele voltada para baixo. Coloque um ramo de alecrim fresco sobre cada filé e regue com mais azeite.

Acomode a assadeira no forno preaquecido de deixe por 12 minutos ou até que o bacon fique douradinho e o peixe esteja cozido por inteiro. Sirva assim que sair do forno com arroz branco e uma salada.

*Fonte – Jamie Oliver

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Abóbora assada e um dedo de prosa

abóbora no forno

O inverno na minha casa é tempo de manter o forno ligado – pois na minha cabeça isso traz um certo aconchego ao lar, é como se fosse um voltar no tempo na minha cabeça, pois me lembro de quando criança sempre ver o fogão de lenha na fazenda do meu avô com a lenha a estalar e espalhar um calorzinho pela cozinha – então essa é a melhor parte do inverno, poder curtir ao máximo meu forno e faço muitas e muitas coisas no forno nessa época do ano. As abóboras ficam bem doces, macias e incrivelmente saborosas. Lápis e papel na mão galera; Meia abóbora japonesa cortada em tiras largas e em lavadinha ( pois ela vai com a casca ao forno) , regue uma assadeira com azeite honesto, coloque as fatias de abóbora, dentes alho e pode ser com casca mesmo, mini cebolas e uma erva que goste. Leve ao forno médio por +/- 30 mts ou até que a mesma esteja bem macia. Sirva acompanhada com arroz branquinho e uma carne.

 

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instagramÉ meu, dos filhos, da casa, das viagens, dos lugares por onde ando comendo, dos amigos, do blog, do papagaio e de todas as artes que eu venha a aprontar – então se liga nessa e me siga lá também, vai ser divertido.

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Hambúrguer de porco e maçã com gorgonzola

hamburguer porco

Hoje as hamburguerias pipocam por todos os cantos da cidade – e para dar um tchan no que era um simples hambúrguer eles colocam a palavrinha GOURMET na frente e aí o que era simples ganha pompa e vira outra coisa – aparece um hambúrguer criativo cheio de coisinhas diferentes e faz a gente pirar o cabeção nega. Então embarcando nessa ideia apareceu por aqui o hambúrguer de porco com maçã- que fica macio, suculento nada seco e com um certo tom agridoce e para coroá-lo um queijo gorgonzola também macio, sedoso e forte, imponente. Então pega aí a caneta amiga: 500g de filé de porco moído – 3 colheres (sopa) de azeite honesto – 4 colheres (sopa) de água gelada – 2 maçãs sem casca cortada em cubos – sal e pimenta moídos na hora. Misture na carne o azeite, água, maçãs e misture bem até que fique tudo homogêneo.  Molde os hambúrgueres e reserve – aqueça uma frigideira de fundo pesado e regue com pouco de óleo, com a mesma bem quente grelhe seus hambúrgueres e quando começar a soltar  o liquido tempere com sal e pimenta moídos na hora e grelhe do dois lados – temperando os dois lados, depois de bem grelhadinho some um bom pedaço de gorgonzola e deixe que o mesmo derreta. Com o pão de hambúrguer cortado ao meio faça uma caminha de alface americana rasgada grosseiramente com as mãos e duas rodelinhas de tomate (de preferência orgânico ), e por cima deite seu lindo hambúrguer – feche com a outra metade do pão e pode se deliciar com seu criativo hambúrguer gourmet. Fica ligado nessa cozinha pois vão aparecer muitos hambúrgueres criativos por aqui, fazendo valer essa nova onda.

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